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Les ravioleuses d'Eymeux


Autrefois des femmes se spécialisaient dans la fabrication de cette spécialité locale qui demande du temps et une grande pratique. On les appelait dans les familles à l'occasion de fêtes pour réaliser ce plat traditionnel.
Une association de la petite ville d'Eymeux perpétue cette tradition et ces dames sont venues nous faire une démonstration et nous offrir une dégustation.
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Tout d'abord la pâte qui doit être fine et souple.
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Ensuite la répartition de petits tas de farces sur une bande découpée régulièrement.
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Puis on replie la bande de pâte et on marque la séparation avant de couper à l'aide
d'une roulette dentelée. 
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Voilà, les ravioles sont prêtes à être cuites ... 
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
... Dans une grande casserole d'eau frémissante, attention de ne pas faire bouillir ! 
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Bonne dégustation !

Autrefois des femmes se spécialisaient dans la fabrication de cette spécialité locale qui demande du temps et une grande pratique. On les appelait dans les familles à l'occasion de fêtes pour réaliser ce plat traditionnel. Une association de la petite ville d'Eymeux perpétue cette tradition et ces dames sont venues nous faire une démonstration et nous offrir une dégustation.     Tout d'abord la pâte qui doit être fine et souple.     Ensuite la...

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Tags : Recettes
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#Posté le mardi 08 octobre 2013 08:31

Modifié le mardi 08 octobre 2013 09:08

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IGNEE, Posté le mercredi 30 octobre 2013 12:04

CELA DOIT ETRE BONS ! MIAM MIAM


Galanthe, Posté le jeudi 24 octobre 2013 04:34

sylvie35 a écrit : "tu es sur les photos????"

Non, je n'habite plus à Romans/Isère, je suis venue pour la fête !


sylvie35, Posté le mercredi 23 octobre 2013 09:19

tu es sur les photos????


christeleroman, Posté le jeudi 17 octobre 2013 15:48

alors moi je suis super nul en cuisine !


mamyarose, Posté le mardi 15 octobre 2013 05:02

j'arrive trop tard, l'assiette est vide sniff!sniff!


valou1967, Posté le samedi 12 octobre 2013 18:47

ohh la la je suis gourmande mais pas une chef en cuisine !!!! travail très minutieux et long.... bravo !!!


poupees-titine, Posté le samedi 12 octobre 2013 12:16

bonjour
mon petit coucou du samedi
pour te souhaiter
un bon week end
_♥
.....¸,o¤°``°¤o,¸
......(....◕¸¸◕....)
....oOO—`--´—OOo«´¨ •.. bisous


crysvon, Posté le vendredi 11 octobre 2013 15:45

ah !!! la raviole de Romans


patoudolls, Posté le vendredi 11 octobre 2013 14:04

merci pour ce partage


IGNEE, Posté le vendredi 11 octobre 2013 13:52

C'est bon, j'en salive !!!


colomba51, Posté le vendredi 11 octobre 2013 03:24

Une belle tradition culinaire qu'il est important de conserver. Les manifestations comme celle-là le permettent pour notre plus grand plaisir . Un grand merci , Marie-Thérèse pour ce beau reportage .


my-yang, Posté le jeudi 10 octobre 2013 11:44

ici je crois que l'on appelle celà des calédonies ........


gigiduru, Posté le jeudi 10 octobre 2013 07:43

Super, gardons nos spécialités régionales et notre savoir faire en cuisine!!!!!!!!!!


Pegzours, Posté le jeudi 10 octobre 2013 02:49

Quel boulot


evelyn751, Posté le mercredi 09 octobre 2013 16:59

beau reportage cela donne envie d'en manger tout de suite!!!!!!!!!!!!!!!!!!


fanfan047, Posté le mercredi 09 octobre 2013 06:16

merci !!!!


mamycherie19, Posté le mercredi 09 octobre 2013 05:22

Formidable de se réunir pour maintenir les traditions !


TOUTOUNE42, Posté le mercredi 09 octobre 2013 04:25

oups! c'est plus vite mangé que fabriqué!!! c'est petit et fin! et ça se mange sans faim!


fuschia14, Posté le mercredi 09 octobre 2013 01:40

tu nous ouvres l'appétit mais je vois peu de monde !!


mitsye7521, Posté le mardi 08 octobre 2013 16:10

Une belle tradition pour le régal des papilles !


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