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Les ravioleuses d'Eymeux


Autrefois des femmes se spécialisaient dans la fabrication de cette spécialité locale qui demande du temps et une grande pratique. On les appelait dans les familles à l'occasion de fêtes pour réaliser ce plat traditionnel.
Une association de la petite ville d'Eymeux perpétue cette tradition et ces dames sont venues nous faire une démonstration et nous offrir une dégustation.
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Tout d'abord la pâte qui doit être fine et souple.
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Ensuite la répartition de petits tas de farces sur une bande découpée régulièrement.
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Puis on replie la bande de pâte et on marque la séparation avant de couper à l'aide
d'une roulette dentelée. 
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Voilà, les ravioles sont prêtes à être cuites ... 
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
... Dans une grande casserole d'eau frémissante, attention de ne pas faire bouillir ! 
 
Les ravioleuses d'Eymeux
 
Bonne dégustation !

Autrefois des femmes se spécialisaient dans la fabrication de cette spécialité locale qui demande du temps et une grande pratique. On les appelait dans les familles à l'occasion de fêtes pour réaliser ce plat traditionnel. Une association de la petite ville d'Eymeux perpétue cette tradition et ces dames sont venues nous faire une démonstration et nous offrir une dégustation.     Tout d'abord la pâte qui doit être fine et souple.     Ensuite la...

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Tags : Recettes
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#Posté le mardi 08 octobre 2013 08:31

Modifié le mardi 08 octobre 2013 09:08

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Galanthe, Posté le mardi 08 octobre 2013 14:22

zabelle254 a écrit : "comme cela donne envie .....beaucoup de travail mais tu as du avoir bien du plaisir aussi de partager ce moment ."

C'est réconfortant de voir que de telles traditions perdurent !


zabelle254, Posté le mardi 08 octobre 2013 14:20

comme cela donne envie .....beaucoup de travail mais tu as du avoir bien du plaisir aussi de partager ce moment .


Franchineuse, Posté le mardi 08 octobre 2013 14:11

j'arrrrrrrrrriiiiiiiiiive !!!!!!!!!!!!!!! bonne semaine !!!


claudine692, Posté le mardi 08 octobre 2013 13:02

cela doit être très bon


elena-lys, Posté le mardi 08 octobre 2013 12:50

en regardant tes photos on dirait qu'on y est!


nanoucreas, Posté le mardi 08 octobre 2013 12:09

Z'en peux plus, j'ai l'eau à la bouche ..Tant pis, je file manger une pomme


Gene45, Posté le mardi 08 octobre 2013 12:04

Tu peux te vanter de nous mettre l'eau à la bouche !!!


mamour7791, Posté le mardi 08 octobre 2013 12:00

il devait y avoir des amateurs pour la dégustation !


cnina, Posté le mardi 08 octobre 2013 10:26

Ben, quelle patience pour réaliser tous ces petits tas de pâte ! ! Pour la bonne cause !


cloclo577, Posté le mardi 08 octobre 2013 09:37

A voir l'assiette vide ce doit être très bon.


Cathie-Style, Posté le mardi 08 octobre 2013 09:29

Il en reste !!! j'en veux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


poupees-titine, Posté le mardi 08 octobre 2013 09:17

c super
bonne journee


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