On m'a fait une surprise, un plein seau de délicieuses cerises ...
Non, non, griottes, ce sont bien des griottes.
Pas un petit seau de bac à sable ...
Mais un grand, un de ceux dont on se sert pour l'avoine des chevaux $)
" Tu en penses quoi Minette ?
Rien du tout, moi je préfère les exquises bouchées en gelée ! "
Bon, Agathe ne va pas m'aider non plus, elle joue avec ses copines.
J'ai bien une ou deux petites idées pour utiliser ces trésors sucrés
Quelques pots de confiture pour les tartines du matin
Pourquoi pas également un bon clafoutis
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Confiture de Griottes maison
Tout d'abord, s'armer de patience car le dénoyautage est fastidieux
mais la bonne odeur acidulée, encourageante, compense.
Les fruits pesés, sucrés, maintenant placés dans un grand saladier,
j'ajoute deux citrons pelés à vif et découpés en petits cubes.
Attendons une heure, deux heures que l'alchimie se fasse,
tous ces petits fruits vont rendre quantité de jus.
Que faire pendant ce temps ?
Un clafoutis !
Revenons à notre confiture
Les fruits ont rendu tout leur jus, séparons les deux
Mettons à cuire un quart d'heure le jus et les noyaux mis précieusement de côté
Retirons les noyaux avec une écumoire, facile, ils sont en surface
Puis mettons fruits et jus pour une dernière cuisson d'une vingtaine de minutes.
Et voilà !
Quelques pots d'un délice sucré légèrement acidulé,
tout ce que j'aime ! $)
Recettes
