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Retour au blog de Galanthe

16 articles taggés Recettes

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Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

On m'a fait une surprise, un plein seau de délicieuses cerises ... 
Non, non, griottes, ce sont bien des griottes.
Pas un petit seau de bac à sable ...
Mais un grand, un de ceux dont on se sert pour l'avoine des chevaux  $)

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

" Tu en penses quoi Minette ?
Rien du tout, moi je préfère les exquises bouchées en gelée ! "
Bon, Agathe ne va pas m'aider non plus, elle joue avec ses copines.

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

 

J'ai bien une ou deux petites idées pour utiliser ces trésors sucrés

 

Quelques pots de confiture pour les tartines du matin
Pourquoi pas également un bon clafoutis
~~~~~~~~~~
Confiture de Griottes maison

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Tout d'abord, s'armer de patience car le dénoyautage est fastidieux
mais la bonne odeur acidulée, encourageante, compense.
Les fruits pesés, sucrés, maintenant placés dans un grand saladier,
j'ajoute deux citrons pelés à vif et découpés en petits cubes.
Attendons une heure, deux heures que l'alchimie se fasse,
tous ces petits fruits vont rendre quantité de jus.

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Que faire pendant ce temps ? 
Un clafoutis !

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Revenons à notre confiture

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Les fruits ont rendu tout leur jus, séparons les deux
Mettons à cuire un quart d'heure le jus et les noyaux mis précieusement de côté
Retirons les noyaux avec une écumoire, facile, ils sont en surface
Puis mettons fruits et jus pour une dernière cuisson d'une vingtaine de minutes.

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Et voilà !

 

Griotte ... En voilà un joli fruit !

 

Quelques pots d'un délice sucré légèrement acidulé,
tout ce que j'aime !  $)

 

Tags : Recettes
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#Posté le mardi 07 juin 2022 05:45

Modifié le mardi 07 juin 2022 08:55

 

Tiens, voilà Agathe !

 


 

" Qu'est-ce que tu fais à manger aujourd'hui, une salade de pois chiches ?
Mais non, tu vois bien que ce sont les noyaux des griottes !
Je me demande comment tu vas les utiliser, c'est immangeable !
Alors essaie de deviner ....

 

Tags : Recettes
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#Posté le mardi 07 juin 2022 07:56

Modifié le mardi 07 juin 2022 08:20

Cerises, vous avez dit cerises ?

Cerises, vous avez dit cerises ?

 

Agathe vous propose sa recette

 

Cerises, vous avez dit cerises ?

 

Cerises, vous avez dit cerises ?Un petit panier de cerises fraîchement cueillies
Un oeuf
Quatre cuillerées à soupe de beurre fondu
Quatre cuillerées à soupe de sucre en poudre
Sept cuillerées à soupe de farine 
Une cuillerée à café de levure chimique
Un verre de lait

 

Cerises, vous avez dit cerises ?
Disposer les cerises bien serrées dans un moule préalablement beurré,
les saupoudrer de sucre vanillé.
Mélanger dans un saladier l'oeuf entier, le beurre fondu et le sucre
Ajouter la farine et la levure pour obtenir une pâte homogène
Délayer avec le lait jusqu'à ce que la pâte coule en un ruban épais
Verser cette préparation sur les cerises
Mettre au four à 180° une bonne demi-heure

 

Cerises, vous avez dit cerises ?

 

Cerises, vous avez dit cerises ?

 

Tags : Recettes, Agathe
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#Posté le mercredi 11 mai 2022 08:25

Modifié le mercredi 11 mai 2022 09:11

Au menu, raviolis chinois

 
Les Raviolis Chinois
~~~~~~~~

 

Les raviolis chinois appelés jiǎozi en Chine existent depuis plus de 1 800 ans et sont le plus souvent réalisés en forme de demi- cercle avec de la farine de blé ou de la farine de riz. La farce qui les compose est préparée à partir de nombreux ingrédients hachés très variés.

Selon les régions de la Chine, les raviolis peuvent être bouillis, frits ou cuits à la vapeur dans des petits paniers de bambous. Dans le nord de la Chine, les raviolis chinois sont l'un des plats les plus consommés pendant le nouvel an chinois.

 

 

Au menu, raviolis chinois

 

En voici cuits à la vapeur

 

Au menu, raviolis chinois

 

D'autres frits

 

Au menu, raviolis chinois

 

Simplement avec une
salade c'est délicieux

 

J'ai confectionné ces raviolis avec ma belle-fille Chiu-Jung, nous en avions fait une très grande quantité cet été, une occupation de la journée, c'est très long à façonner et à garnir.
Je me suis contentée de lui "donner la main" comme on dit chez moi et de suivre ses instructions.
Elle a préparé trois saladiers de farces différentes, porc, viande de b½uf, crevettes mélangés avec des légumes coupés très finement sans oublier épices et aromates divers.
Ils se congèlent très bien.
Nous avons donc mangé les derniers ce midi en l'honneur de ce Nouvel An.
~~~~~~~~~~~~~~~~
Tags : Recettes, Fêtes
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#Posté le vendredi 12 février 2021 10:27

Modifié le vendredi 12 février 2021 11:43

Pendant que les enfants s'amusent si l'on faisait des bugnes !

Pendant que les enfants s'amusent si l'on faisait des bugnes !

 


Mettez votre plus joli tablier

 

Dans un saladier
Mélangez 200 g la farine avec 3 ½ufs et 75 g de beurre mou.
Ajoutez 1/2 sachet de levure, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.
Selon votre goût vous pourrez ajouter un peu d'alcool (rhum, cointreau, kirsh, cognac...),
ou encore de la vanille, de l'extrait d'amande amère,
de fleur d'oranger, des zestes d'orange ou de citron.
Laissez reposer 1 à 2 heures.

 

La pâte sera ensuite découpée dans des formes de votre choix à l'emporte-pièce 
les enfants seront heureux de vous aider...
 
Plongez dans l'huile bouillante les formes ainsi découpées
jusqu'à ce que la coloration vous indique une cuisson réussie.
Il ne reste plus qu'à les égoutter soigneusement, puis à les saupoudrer de sucre glace.~
~~~~~~~~~~~~
 
Pendant que les enfants s'amusent si l'on faisait des bugnes !

 

BON  APPÉTIT et BON  CARNAVAL !
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Tags : Recettes
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#Posté le mardi 25 février 2020 03:08

Modifié le mardi 25 février 2020 04:07

La belle saison des mirabelles

Laissez moi vous redonner cette délicieuse recette qui fera mon régal ce midi

**********

 

La belle saison des mirabelles

 

Mirabelle, perle d'or de septembre
Ouvre ton c½ur
Sur une belle et souple pâte feuilletée,
Attends qu'une pluie de sucre mêlée de poudre de vanille te fasse lit.
Installe-toi bien serrée avec tes amies
Pour un petit quart d'heure dans le four bien chaud.
Ta bonne odeur vite, me ravit.
Toute brillante te voilà presque prête,
Encore un voile de sucre,
175° suffiront cette fois pour quinze dernières minutes.
Ouille ! Je me brûle !
Un soupçon de liqueur du même fruit,
Une flamme qui passe, rapide,
Et voilà !
Simplicité pour un régal assuré.​
                                                                                                                                 Galanthe

*********

Il me semble avoir aperçu un intrus, heureusement il n'aime pas, c'est un difficile !
Tags : Recettes
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#Posté le mercredi 07 septembre 2016 07:48

Modifié le samedi 07 septembre 2019 06:00

Retour gourmand de petites vacances

Retour gourmand de petites vacances

 

Photo du net
Délicieux biscuit : La Pangée
***
Il s'agit d'une spécialité de la Drôme, née en 2001 d'une association de pâtissiers Drômois et élue meilleur biscuit de France en 2004.
Un délice à base d'abricots de la plaine valentinoise, d'amandes de la Drôme provençale et de miel des montagnes.
Présenté dans une jolie boîte, historique, ludique et délicieux, le voici ce fameux gâteau fabriqué par seulement dix boulangers de la région.
Il symbolise par sa forme ronde le « continent unique » La Pangée.
La part manquante représente la faille à l'origine des continents où se situe  "exactement" le village de La Baume Cornillane.

Un régal pour ce dimanche que je vous souhaite des plus agréable

**********
Tags : Recettes
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#Posté le dimanche 23 septembre 2018 01:10

Modifié le dimanche 23 septembre 2018 01:52

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“ « L'amitié n'était-elle pas une forme de la musique ? » Erik Orsenna ” - vendredi 24 juin 2022 05:25
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Création : 13/01/2010 à 07:43 Mise à jour : Hier à 14:30

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